Göz Sağlığında Devrim! Uzmanların Övdüğü Yenilikler Kronik Hastalıklara İyi Geliyor!
Şeftali, yaz aylarında ferahlama sağlayan bir meyve olmasının yanı sıra, göz sağlığından kalp hastalıklarına kadar birçok yarar sunmaktadır. Uzmanlar, şeftalinin kabuklu olarak tüketilmesini ve doğru bir şekilde hazırlanmasını tavsiye ediyor.
Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali, lezzetiyle birlikte sağlık açısından birçok fayda sunuyor. Hemen hemen %90'ı sudan oluşan bu meyve, vücudun sıvı ihtiyacını giderirken aynı zamanda potasyum, antioksidanlar, A vitamini ve lif bakımından zengin bir içeriğe sahip. Uzmanlar, şeftaliyi özellikle kabuğuyla beraber tüketmenin sağlık yararlarını artırdığına dikkat çekiyor.
ŞEFTALİ, SU VE ELEKTROLİT GEREKSİNİMİNİ KARŞILIYOR
Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi’nden diyetisyen Diane Stadler, şeftalinin yüksek su içeriği sayesinde yaz aylarında artan sıvı ihtiyacını karşılamakta oldukça etkili olduğunu belirtiyor. Bunun yanı sıra, içeriğindeki 180 mg potasyum, kas hareketleri, kalp sağlığı ve sinir sistemi işlevleri açısından kritik bir elektrolit vazifesi görerek vücuda destek sağlıyor. Yaz mevsiminde potasyum kaybının terleme ile artması, şeftaliyi bu dönemde daha çok değerli kılıyor.
GÖZ SAĞLIĞI İÇİN A VİTAMİNİ ŞEFTALİDE BULUNUYOR
North Carolina State Üniversitesi’nden bitki sağlık uzmanı Mary Ann Lila, şeftalinin barındırdığı karotenoidlerin güçlü antioksidanlar olduğunu ve bu bileşenlerin vücutta A vitaminine dönüştüğünü aktarıyor. Tek bir şeftali, günlük A vitamini ihtiyacının %4’ünü karşılayabiliyor. A vitamini, gözlerdeki retina yapısının sağlığı açısından kritik öneme sahipken, aynı zamanda cilt ve bağışıklık sistemi için de gereklidir.
FLAVONOİDLER VE KAROTENOİDLER KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Şeftalinin göz alıcı turuncu ve pembe rengi, vücudu zararlı etkenlerden koruyan flavonoid ve karotenoid pigmentlerinden kaynaklanıyor. Araştırmalar, flavonoid açısından zengin bir diyetin kalp hastalıkları riskini azalttığını ortaya koyuyor. Ayrıca, bu bileşenler beyin işlevlerini artırma ve yaşlı bireylerde bilişsel yetilerin korunmasına yardımcı olma potansiyeline sahiptir.
KABUKLA BİRLİKTE TÜKETMEK, ŞEFTALİNİN FAYDALARINI ARTIRIYOR
Uzmanlar, şeftalinin faydalı bileşenlerinin çoğunun kabuğunda yoğunlaştığını vurguluyor. Kabuğun lif, polifenoller ve A vitamini açısından zengin olduğunu belirten uzmanlar, şeftaliyı tüketmeden önce iyi bir şekilde yıkamanın, pestisit kalıntılarından ve bakterilerden arınma açısından önemli olduğunu aktarıyor. Dr. Stadler, soğuk su ve kağıt havlu ile temizlemenin yeterli olduğunu ifade ediyor.
DONDURULMUŞ VE KONSERVER ŞEFTALİ DE BESLEYİCİ OLABİLİR
Diyetisyen Beth Olson, taze şeftalinin yerini hiçbir ürünün tutamayacağını ancak içine şeker eklenmemiş dondurulmuş veya konserve şeftalinin de sağlıklı bir seçenek olabileceğini dile getiriyor. Fakat işlenmiş ürünlerde genellikle kabukların soyulmuş olduğunu hatırlatarak, kabuğun sağladığı lif ve polifenollerin kaybedilebileceği konusunda uyarıyor.
ŞEFTALİYİ PİŞİRİRKEN DİKKAT!
Şeftaliyi pişirmeyi sevenler için çeşitli öneriler mevcut. Çok yüksek sıcaklıkların, A vitamini ve diğer besin öğelerinin kaybına neden olabileceğine dikkat çekiliyor. Mary Ann Lila, şeftalinin ızgarada, zeytinyağı ile hafifçe yağlanarak pişirilmesinin besin değerlerini korumaya yardımcı olduğunu ifade ediyor.
